Ihre Speisekarte entscheidet jeden Tag, was Ihre Gäste bestellen. Unsere KI prüft sie kostenlos anhand der Methodik von Matti Hönig. Ihr erstes Ergebnis erhalten Sie in wenigen Minuten per E-Mail, den persönlichen Beratungstermin im Anschluss.
Ihre Speisekarte ist das meistgelesene Verkaufsinstrument Ihres Betriebs. Trotzdem entscheidet bei den meisten Restaurants der Zufall, was der Gast bestellt.
Ohne klare Struktur lenkt die Karte den Blick nicht. Margenstarke Gerichte gehen unter, während Klassiker mit dünnem Deckungsbeitrag den Umsatz tragen.
Reihenfolge, Darstellung und Ankerpreise beeinflussen die Zahlungsbereitschaft stärker als die Zahl selbst. Hier wird oft bares Geld verschenkt.
Zu viele Positionen, blasse Beschreibungen und ein unruhiger Aufbau überfordern den Gast. Er greift zum Sicheren statt zum Profitablen.
Eine optimierte Karte hebt den Bon oft um mehrere Euro. Schon ein kleiner Effekt summiert sich gewaltig.
Konservativ gerechnet. Viele Betriebe erreichen durch Platzierung, Beschreibungen und Preisstruktur deutlich mehr.
Ein strukturierter Blick auf die sechs Hebel, die über Bestellverhalten und Deckungsbeitrag entscheiden.
Welche Gerichte ziehen, welche bremsen. Platzierung Ihrer Stars, Renner und Verlustbringer.
Darstellung, Ankerpreise und Reihenfolge. So lenken Sie die Wahrnehmung statt nur Zahlen zu nennen.
Welche Positionen tragen Ihr Ergebnis wirklich und wo verschenken Sie Marge ohne es zu merken.
Sprache, die Appetit macht und verkauft. Aus Zutatenlisten werden bestellbare Geschichten.
Struktur, Kategorien und Umfang. Wir führen den Blick des Gastes gezielt zum Ziel.
Gestaltung, Typografie und Markenbild. Passt der erste Eindruck zu Ihrem Anspruch?
Laden Sie Ihre Speisekarte als PDF oder Foto hoch, oder schicken Sie uns einfach den Link.
Unsere KI wertet Ihre Karte in Minuten anhand der Methodik von Matti Hönig aus.
Sie erhalten Ihre wichtigsten Umsatz-Hebel direkt und unkompliziert ins Postfach.
Im Anschluss vertieft Matti Hönig die Ergebnisse mit Ihnen persönlich.
„Matti ist kein Berater von der Stange und hat sich in unsere Unternehmens-DNA reingelebt. Mit seiner Hilfe haben wir unsere Karte neu ausgerichtet, zeitgemäß, reduziert, produktfokussiert, ohne den ursprünglichen Spirit zu verlieren. Die Prozesse sind auf das Team zugeschnitten, wodurch die Freude an der Arbeit wieder zurück ist und die Zahlen stimmen ebenfalls. Ganz klare Empfehlung."
„Kreativ, verlässlich und auf Augenhöhe. Die Zusammenarbeit mit Matti war stets von gegenseitigem Vertrauen und Inspiration geprägt."
„Matti möchte, dass am Ende für alle Parteien ein hervorragendes Ergebnis steht und genau das spürt man in jedem Austausch."
„Kreativ, professionell und menschlich: Herr Hönig verbindet kulinarische Innovation mit echtem Teamgeist und Herzlichkeit."
Ihr erstes Ergebnis erhalten Sie in Kürze per E-Mail. Im Anschluss melden wir uns für Ihren persönlichen Beratungstermin mit Matti Hönig.
Ja. Der Speisekarten-Check ist kostenlos und unverbindlich. Er ist unsere Art, Ihnen zu zeigen, wie wir arbeiten. Ob danach eine Zusammenarbeit entsteht, entscheiden allein Sie.
Ja. Die kostenlose Erstanalyse erfolgt KI-gestützt auf Basis der Methodik von Matti Hönig, dadurch geht es schnell und unkompliziert. Die persönliche Beratung im Anschluss übernimmt Matti Hönig selbst.
Ihr erstes Ergebnis erhalten Sie in wenigen Minuten per E-Mail. Den persönlichen Beratungstermin mit Matti Hönig vereinbaren wir im Anschluss.
Am liebsten als PDF. Ein gut lesbares Foto (JPG oder PNG) oder der Link zu Ihrer Online-Karte funktionieren genauso gut.
Nein. Sie erhalten Ihre Empfehlungen ohne Verkaufsdruck. Ein weiterführendes Gespräch findet nur statt, wenn Sie es möchten.
Ein kurzer Schritt für Sie, ein echter Unterschied für Ihren Umsatz pro Gast.
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